室內VOCs監測設備是否能檢測餐飲油煙問(wèn)題
現在越來(lái)越多的人們喜歡出去在飯店消費吃飯,那么,人聲鼎沸的餐飲環(huán)境是否也存在著(zhù)你所不知道的環(huán)境問(wèn)題呢?尤其是廚房油煙問(wèn)題,一直是室內空氣環(huán)境的一大危害,目前根據研究,發(fā)現餐飲油煙同樣含有VOCs,那么,是否可以通過(guò)安裝室內VOCs監測設備來(lái)達到監測油煙VOCs的目的呢,下面就由藍居智能科技來(lái)為您解答。
微觀(guān)上看,餐飲油煙具有氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)三種形態(tài)。其中的氣態(tài)污染物(VOCs)排入大氣后與空氣形成混合氣體;大顆粒的液態(tài)污染物、固態(tài)污染物分布在空氣中形成可自然沉降的懸浮顆粒物;細顆粒液態(tài)、固態(tài)污染物分布在空氣中形成相對穩定的氣溶膠。餐飲油煙中的VOCs包括烷烴、烯烴、醛酮類(lèi)、酯類(lèi)、脂肪酸、芳香化合物和雜環(huán)化合物。
餐飲油煙的危害是多方面的,首先它是PM2.5的直接排放源之一,其次油煙中含有多種揮發(fā)性有機物,可以與環(huán)境中的氮氧化物發(fā)生反應,增強大氣的氧化性,加速二次顆粒物的形成。此外,餐飲油煙中含有多種化學(xué)物質(zhì),如苯并(a)芘(BaP)、二苯并(ah)蒽(DbahA)等已知致癌致突變物,長(cháng)期吸入這類(lèi)物質(zhì),將引起機體免疫功能下降,導致疾病的發(fā)生,從而直接影響人體的健康。
那么影響餐飲油煙產(chǎn)生的因素包括哪些呢?
1.食用油性質(zhì):油品的加工程度越深,去除雜質(zhì)越多,產(chǎn)生的餐飲油煙越少;反復加熱的油品產(chǎn)生的油煙多于次加熱的油品產(chǎn)生的油煙;沸點(diǎn)越低的油品,在同樣溫度下排放量越大。
2.烹調方式:用油量越大,火勢越猛,時(shí)間越長(cháng),擾動(dòng)越劇烈,翻炒越頻繁,油煙的產(chǎn)生量越多。
3.烹調溫度:隨加熱溫度升高,不同油品的大氣有機污染物排放量均隨之增加。翻炒、炸肉食、炸面食三者比較,炸面食所排放的油煙多,多食油條油餅這種炸制面食不僅不利于健康,同時(shí)也污染環(huán)境。
4.餐飲業(yè)集中程度:餐飲業(yè)多集中在人口密集的商業(yè)區、居民區,且是低空排放,造成的局部污染較大。
藍居智能科技作為國內的環(huán)境監測設備生產(chǎn)廠(chǎng)家,自主研發(fā)的室內VOCS在線(xiàn)監測設備是一款用于提供VOCs實(shí)時(shí)、準確監測經(jīng)濟型產(chǎn)品。
傳統的VOCs氣體監測儀,一般采用催化燃燒的傳感器進(jìn)行監測,此類(lèi)傳感器對碳5以上相對于其的氣體反應較緩慢,且容易造成傳感器中毒。而基于光離子監測原理的(固定式)室內VOCs在線(xiàn)監測儀則很好的解決了此類(lèi)問(wèn)題,反應快速,且不存在中毒現象,監測數準確。藍居室內VOCs在線(xiàn)監測儀采用防水防塵外殼,是一款輕量級、可同時(shí)和多個(gè)監測項(例如:一氧化碳、二氧化碳、臭氧、溫濕度、氧氣等)集成的微型在線(xiàn)環(huán)境監測站。適用于餐飲行業(yè)室內油煙VOCs監測,還您一個(gè)健康安全的室內環(huán)境。
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